هل تتذكر الحرب التي كانت تدور بين شاحنات الطعام والمطاعم التقليدية؟ حسنًا ، يمكن للطرفين الآن إخماد سيوفهما. بعد بضع سنوات من المبيعات الحقيقية السلبية ، أبلغت National Restaurant Associate أن صناعة المطاعم الأمريكية تستعد لتحطيم رقم قياسي عند 604 مليار دولار في المبيعات هذا العام. سوف تتوازى مقطورات الطعام مع اتجاه النمو هذا أيضًا ، حيث تصبح هذه المطابخ المتنقلة متاحة على نطاق أوسع.
لذلك ، على الرغم من فوز أي من الطرفين ، لم يكن هناك خاسر أيضًا. مع بدء تحسن الاقتصاد الوطني ، ستخرج صناعة المطاعم ببطء من أكثر فتراتها صعوبة منذ عقود. لأول مرة منذ أربع سنوات ، سيكون هناك نمو حقيقي في مبيعات الصناعة. وقد تأثرت هذه التوقعات بمكاسب الناتج المحلي الإجمالي الحقيقي ونمو الدخل الحقيقي المتاح. ولكن ماذا يعني هذا لكل من شاحنات تقديم الطعام والمطاعم التقليدية؟
بادئ ذي بدء ، ستشتد المنافسة. في حين أن الحرب ربما تكون قد انتهت بإدراك أن أياً من الصناعتين لن يتصاعد من الدخان ، فإن بائعي المواد الغذائية والمطاعم المتنقلين سيقاتلون للحصول على كل سنت من نمو الدخل الحقيقي المتاح.
بعد ذلك ، سيحتاج كلا القطاعين إلى الاهتمام بمنافذ وسائل التواصل الاجتماعي ، حيث ستؤثر بشكل متزايد على كيفية اختيار المستهلكين للمطاعم. سيصبح المستخدمون المتكررون لتطبيقات Facebook أو Twitter أو تطبيقات الهاتف المحمول مثل Foursquare و Urban Spoon أكثر نشاطًا في مجتمعات المطاعم وشاحنات الطعام. علاوة على ذلك ، فإن معظم هؤلاء المستخدمين يتناولون العشاء في الخارج بشكل متكرر أكثر من عامة الناس ، 92٪ إلى 84٪. أفادت الرابطة الوطنية للمطاعم مؤخرًا أن 51٪ من الأفراد المتمرسين في وسائل التواصل الاجتماعي يعتبرون المطاعم جزءًا أساسيًا من نمط حياتهم ، في حين أن 43٪ فقط من جميع المستهلكين يقولون ذلك.
من المرجح أيضًا أن يستخدم مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي التكنولوجيا في المتجر مثل أنظمة الطلبات والدفع الإلكترونية على الطاولة ، وأكشاك الخدمة الذاتية ، ومواقع الويب وتطبيقات الهاتف المحمول على الإنترنت لتقديم الطلبات. وهذا يعني أن كلاً من المطاعم وأكشاك امتياز الهاتف المحمول بحاجة إلى تطبيق هذه الممارسات التكنولوجية والمبتكرة الذكية في نماذج أعمالهم. في هذه المرحلة ، يتمتع أولئك الذين يستخدمون هذه التطبيقات بالفعل في صناعة الأغذية بميزة تنافسية ؛ ومع ذلك ، قريبا ما يكفي هذه التقنيات ستكون شائعة ، وبالتالي متوقعة ، وعدم وجودها قد يضر بنجاح الأعمال التجارية الغذائية.
لذا ، كيف يمكن لشركتك في مجال المقطورات الغذائية أن تظل في الصدارة؟ يجدر توظيف أفراد يتمتعون بالذكاء التكنولوجي لمواكبة تطور منصات ومكونات الوسائط الاجتماعية التي تغير استراتيجيات التسويق الأساسية في صناعة المواد الغذائية ، إذا كنت لا تستطيع القيام بذلك بنفسك. حتى لو استطعت ، تأكد من استشارة فريق شاحنة الطعام بالكامل للتأكد من أنك تغطي جميع قواعد وسائل التواصل الاجتماعي دون أن تفشل. تذكر ، لا ينبغي اعتبار هذه المنصات أعباء عبء العمل. في جوهرها ، تعد هذه المنصات أدوات تسويق مجانية عالية الفعالية وضرورية لنجاح أعمالك الغذائية على المدى الطويل.